生吃三文鱼安全吗? 奥巴马生吃鲑鱼肉

　　美国总统奥巴马手拿生鱼肉品尝鲑鱼肉的美味

　　【巴特计量泵报道】称，在《荒野求生全明星》播出的节目中，奥巴马和主持人格瑞斯(Bear Grylls)深入阿拉斯加州荒原。途中格瑞斯从河岸边的苔藓里，找到一个吃了一半的生鲑鱼，格瑞斯刮下一大块还带着血的鱼肉时，奥巴马在一旁专心地看着。

　　接着奥巴马塞了一小块到嘴里，细细品尝之后，像是相当满意地点点头，说：“嗯～～好吃。”三两口就把鱼肉吃个精光。他对着摄影机说：“我想，一小块鲑鱼就很不错。”“如果有饼干搭配着吃，一定很棒。”

　　格瑞斯告诉观众：“我想，当我拿出这种吃了一半、还血淋淋的鲑鱼尸体时，总统的神情有点惊讶。”

　　美国网友激动称让奥巴马喝尿吧。贝爷急忙表态：应该不会到这份儿上……终，奥巴马生吃鲑鱼肉也算是完成了这期任务。

　　延伸阅读：什么是鲑鱼

　　鲑鱼又叫三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

　　三文鱼营养价值及功效

　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

　　三文鱼能不能生吃

　　作为备受食客推崇高级海鲜，三文鱼常常以刺身的形式出现在餐桌上。作为高级日本料理的名菜，新鲜的三文鱼腩常常被饕客们视为上品。

　　一般而言，市面上常见的用于生吃的三文鱼多是从挪威进口的冰鲜三文鱼，脂肪含量较高，口感比较顺滑。但是由于进口的冰鲜三文鱼被保存在0摄氏度的环境下，虽然口味同新鲜三文鱼没有差别，但由于储存温度过高，低温时间短导致鱼体中的寄生虫不能被有效杀灭，因此生吃冰鲜三文鱼并不是特别明智的选择。文/巴特计量泵